Além de esquentar e descongelar, ele pode quebrar outros (muitos) galhos no dia a dia
Grande aliado das pessoas práticas e ocupadas, o micro-ondas está na cozinha de quase todo o brasileiro. Pouco se sabe, mas o uso do eletrodoméstico vai muito além do descongelamento e aquecimento. O chef Manoel Carlos Seabra Mattos, professor de gastronomia do Senac Osasco, ensina macetes para utilização do micro-ondas.
Confira:
Como caramelizar o açúcar
Adicione em um recipiente 3 colheres de sopa de água e 200 g de açúcar. Em potência alta, aqueça de cinco a sete minutos sem mexer, até que doure, sempre observando o ponto desejado. Cuidado ao manusear.
Como descristalizar o Mel
Em um pote com tampa própria para micro, coloque em potência média/ baixa, de 30 segundos a um minuto.
Descasque alho com facilidade
Corte a base dos alhos, coloque-os separados na borda do prato giratório. Ligue por 8 a 15 segundos. Com esse procedimento, a casca vai sair inteira utilizando os próprios dedos.
Não chore na cozinha
É possível evitar as lágrimas enquanto corta cebolas: basta cortar suas extremidades e esquentá-la por 30 segundos no micro!
Esprema mais suco de limão
Coloque o limão no micro-ondas por vinte segundos e surpreenda-se com a quantidade de suco.
Cozinhe milho
Umedeça um pano com bastante água e enrole em uma espiga de milho. Após 3 minutos em alta temperatura, surpreenda-se ao saborear um milho cozido.
Faça batata chips
Corte rodelas finas de uma batata e coloque dispersas em um prato e temporize 3 minutos. Após esse primeiro momento, vire as batatas e coloque novamente 3 minutos. Pronto! Você pode saboreá-las sem óleo ou químicas.
Faça bacon
Corte o bacon em tiras e os coloque em um prato forrado com papel toalha. Tampe também com papel toalha e temporize 3 minutos. Eles ficarão sequinhos, crocantes e deliciosos!
E mais…
Desinfete sua esponja
Para matar bactérias e fungos de sua esponja de lavar louças, basta ensopa-la com água e vinagre ou o suco de um limão. Leve ao micro-ondas por 2 minutos e voilà: estará como nova.
Limpeza em instantes
Muitas vezes a comida “explode” dentro do micro-ondas, deixando-o sujo. Quando isso acontecer, coloque dentro dele uma tigela com água e vinagre branco e ferva por 5 minutos – o vapor vai amolecer e a sujeira sairá com o uso de papel toalha. Ou para apenas eliminar odores de outros pratos, basta passar um pano embebido em água e bicarbonato de sódio, que tudo desaparecerá, rapidamente.
Dicas rápidas do chef
Utilize recipientes circulares. Refratários quadrados ou retangulares cozinham de forma desigual.
Escolha tigelas fundas para cozinhar em banho maria.
Aqueça líquidos em recipientes com alças (para evitar queimar as mãos).
Evite que a gordura espirre na parede do forno: cubra o alimento, com papel toalha.
Perfure com um garfo salsichas, linguiças, gemas de ovos, batatas, tomates e pimentões para evitar que eles explodam durante o cozimento.
Evite colocar sal na receita antes de cozinhar, pois ele desidrata o alimento.