Para comemorar a data, em 14 de julho, fabricante apresenta uma nova versão do clássico da culinária. Passo a passo conta com ingredientes do portfólio da marca
Lasanha à bolonhesa com molho branco e Lasanha de Brócolis com Molho Branco (Imagens geradas por IA)
São Paulo, julho de 2026 – Celebrado em 29 de julho, o Dia da Lasanha homenageia uma das receitas mais conhecidas da culinária italiana, marcada pela combinação de massa, molho e queijo. Para ajudar os consumidores que desejam comemorar a data, a Mococa, indústria brasileira de laticínios com mais de 107 anos de atuação, apresenta duas versões com molho branco: Lasanha à Bolonhesa e Lasanha de Brócolis.
Pensadas para diferentes perfis de consumo, ambas seguem propostas distintas: uma preserva a composição tradicional do prato, alternando massa, molho de carne, molho branco e queijos gratinados; outra é feita com brócolis, ampliando possibilidades à mesa entre quem adota alimentação vegetariana.
Os dois preparos utilizam produtos da fabricante em diferentes etapas. São eles: a Manteiga, primeiro item do portfólio da Mococa; o Queijo Meia Cura Ralado, que acrescenta uma referência brasileira e intensifica o sabor dos pratos; e a Mistura de Creme, produzida com base láctea, que contribui para a textura e a cremosidade do molho branco.
Confira:
LASANHA À BOLONHESA COM MOLHO BRANCO
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 12 porções de 200g
Ingredientes:
Molho Bolonhesa
- 2 colheres (sopa) de Manteiga Mococa (30g)
- 1 cebola picada (150g)
- 1/2 cenoura pequena picada (100g)
- 1 talo de salsão picado (100g)
- 3 dentes de alho (15g)
- 700g de carne moída de sua preferência
- 3 xícaras (chá) de molho de tomate (750g)
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate (45g)
- ½ copo (americano) de vinho branco ou tinto seco (100mL) – OPCIONAL
- 1 colher (chá) de orégano (5g)
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho Branco
- 1 caixa de Mistura de Creme Mococa (200g)
- 5 pacotes de Queijo Meia Cura Ralado Mococa (200g)
- 4 colheres (sopa) de Manteiga Mococa (60g)
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (60g)
- 4 copos (americanos) de leite integral (800mL)
- 1 dente de alho espremido (5g)
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a Montagem da Lasanha
- 3 pacotes de Queijo Meia Cura Ralado Mococa (120g)
- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
- 2 e ½ xícaras (chá) de queijo muçarela fatiada (250g)
Modo de Preparo:
- Para o Molho Bolonhesa, aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola, a cenoura e o salsão com a folha de louro.
- Deixe dourar e refogue junto o alho por mais 2 minutos. Adicione a carne moída e deixe dourar bem, mexendo bem para deixar a carne bem soltinha.
- Adicione o extrato de tomate e caramelize por 2 minutos.
- Adicione o vinho (opcional), deixe ferver para evaporar o álcool e adicione o molho de tomate.
- Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em fogo baixo.
- Prepare o Molho Branco em uma panela, derretendo a manteiga e misturando a farinha de trigo.
- Cozinhe por 2 minutos, e aos poucos, adicione o leite fervido com o alho espremido, mexendo sem parar, até dissolver a farinha e engrossar.
- Desligue o fogo e incorpore a mistura de creme e o queijo meia cura ralado.
- Tempere com noz-moscada, pimenta e ajuste o sal.
- Deixe cozinhar até que o molho deve fique cremoso, porém fluido, para hidratar a massa durante o forno.
Montagem:
- Monte a lasanha em uma forma refratária alternando as camadas na seguinte ordem: molho bolonhesa; massa; molho branco; muçarela ralada e queijo ralado meia cura Mococa.
- Repita até terminar e finalize com uma mistura de molho branco e queijo meia cura ralado por cima.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
- Retire o papel e asse mais 15 a 20 minutos, até gratinar.
- Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
LASANHA DE BRÓCOLIS COM MOLHO BRANCO (VEGETARIANA)
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 12 porções de 200g
Ingredientes:
Molho Tomate
- 8 tomates maduros (1Kg);
- 1 cebola picada (150g)
- 1/2 cenoura pequena picada (100g)
- 1 talo de salsão picado (100g)
- 3 dentes de alho (15g)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem (30g)
- 1 colher (chá) de orégano (5g) Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho Branco
- 1 caixa de Mistura de Creme Mococa (200g)
- 5 pacotes de Queijo Meia Cura Ralado Mococa (200g)
- 4 colheres (sopa) de Manteiga Mococa (60g)
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (60g)
- 4 copos (americanos) de leite integral (800mL)
- 1 dente de alho espremido (5g)
- Noz-moscada a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para Montagem da Lasanha
- 3 pacotes de Queijo Meia Cura Ralado Mococa (120g)
- 1 brócolis médios cortado em floretes pequenos (500g)
- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
- 2 e ½ xícaras (chá) de queijo muçarela fatiada (250g)
Modo de Preparo:
Bolonhesa
- Para o Molho de Tomate, corte os tomates ao meio.
- Retire o miolo branco e as sementes e distribua em uma assadeira.
- Coloque por cima a cebola, a cenoura e o salsão picados.
- Leve para assar por 30 minutos ou até começar a caramelizar os tomates.
- Em uma panela, refogue o alho no azeite e despeje o tomate batido e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
Molho branco
- Prepare o Molho Branco em uma panela, derretendo a manteiga e misturando a farinha de trigo.
- Cozinhe por 2 minutos, e aos poucos, adicione o leite fervido com o alho espremido, mexendo sem parar, até dissolver a farinha e engrossar.
- Desligue o fogo e incorpore a mistura de creme e o queijo meia cura ralado;
- Tempere com noz-moscada, pimenta e ajuste o sal.
- Deixe cozinhar até que o molho deve fique cremoso, porém fluido, para hidratar a massa durante o forno.
Montagem:
- Monte a lasanha em uma forma refratária alternando as camadas na seguinte ordem: molho de tomate; massa; molho branco; brócolis; muçarela ralada e queijo meia cura ralado Mococa.
- Repita até terminar e finalize com uma mistura de molho branco e queijo ralado por cima.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos
- Retire o papel e asse mais 15 a 20 minutos, até dourar.
- Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.