Originário do Oriente, o pistache é uma tendência de consumo em todo o mundo. Dado o sucesso entre os consumidores, a data de 26 de fevereiro foi instituída em sua comemoração. Para tornar a data ainda mais saborosa, a Mococa, indústria brasileira de laticínios com mais de 106 anos de história, apresenta a receita de Pudim de Pistache.
Sobremesa que combina o ingrediente em evidência com itens tradicionais do portfólio da marca, leva três produtos Mococa que contribuem diretamente para um resultado excepcional. No preparo, a Mistura Láctea Condensada Mococa garante cremosidade e sua fórmula não contém amido. Já a Mistura de Creme de Leite Mococaagrega sabor e contribui para a textura uniforme do pudim. O Côco Ralado Mococacomplementa a receita conferindo doçura especial.
RECEITA: PUDIM DE PISTACHE
Ingredientes – massa do pudim:
1 caixinha de
(395g)
1/2 caixinha de
(100g)
1 pacote de
(100g)
1 e 1/4 copo (americano) de leite (250 mL)
4 gemas (80g)
1 clara de ovo (30g)
1 colher (sopa) de amido de milho (10g)
1 colher (sopa) de pasta de pistache (10g)
Ingredientes – calda:
1 xícara (chá) de açúcar (180g)
1/2 xícara (chá) de água quente (120 mL)
Acrescente pistaches picados para decorar
Modo de Preparo:
Comece preparando a calda do pudim: aqueça uma panela média e derreta o açúcar até ficar em uma cor de caramelo. Adicione a água quente aos poucos. Deixe o açúcar dissolver até atingir ponto de calda. Reserve até esfriar, e então transfira para a forma do pudim.
Em uma tigela grande, coloque a Mistura Láctea Condensada Mococa, a pasta de pistache e mexa bem até dissolver toda pasta. Coloque a Mistura de Creme de Leite Mococa, as gemas de ovo, mais a clara de ovo e o amido de milho, bata até ficar um creme homogêneo.
Coloque o leite integral e misture tudo muito bem. Coloque uma forma com a calda tradicional de pudim dentro de outra forma para fazer o banho-maria com água aquecida. Despeje o creme do pudim sobre a calda, e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja completamente cozido.
Leve para geladeira por pelo menos 3 horas. Desenforme o pudim. Sirva gelado com pistaches picados por cima.
Sobre a Mococa
Com 106 anos de história, a Mococa é uma indústria brasileira referência no mercado de laticínios e líder absoluta na categoria de Mistura Láctea Condensada. Fundada em 1919, a empresa foi pioneira na produção de leite em pó e leite condensado em embalagem Tetra Pak
no Brasil
, reforçando seu compromisso com a evolução tecnológica e a praticidade para o consumidor. Com um portfólio de 23 produtos, a fabricante atende tanto o varejo quanto o food service, entregando itens de alta qualidade, com acessibilidade e transparência. Atualmente, exporta para mais de 15 países, levando o sabor brasileiro ao redor do mundo. Desde sua origem, com a produção artesanal de manteiga, mantém o propósito de oferecer alimentos que conectam tradição, qualidade e respeito ao consumidor, reafirmando sua posição como uma das marcas mais confiáveis do setor.
Texto e foto: divulgação