Sopa de Tomates Assados com Manjericão e Queijo, Creme Aveludado de Couve-Flor com Queijo e Frango e Ensopado de Abóbora Com Grão-De-Bico, Curry e Leite de Coco são alguns dos preparos disponíveis, gratuitamente, no material, que tem como foco o período mais frio do ano
São Paulo, julho de 2025 – Com a chegada do inverno, aumenta a procura por preparos associados aos dias de temperaturas mais baixas. Dados do Google Trends mostram que as buscas pelos termos “sopas” e “caldos” atingem picos nesta época do ano, indicando o interesse dos brasileiros por refeições quentes. Nesse contexto, a Mococa, indústria brasileira de laticínios com mais de 107 anos de história, acaba de lançar um e-book com 12 receitas de caldos, sopas, cremes e ensopados, disponível sem custos no site da marca.
Elaborado pela chef Karen Ribeiro, parceira da fabricante, o material reúne receitas com diferentes ingredientes e níveis de complexidade. As receitas utilizam itens do portfólio da empresa como a Manteiga Mococa, primeiro produto lançado pela companhia, e o Leite de Coco. Além disso, as receitas utilizam a Mistura de Creme da empresa, que segundo dados da Nielsen de 2025, é um segmento liderado pela marca, com 45% de participação no mercado.
Entre as opções apresentadas abaixo estão Sopa de Tomates Assados com Manjericão e Queijo; Ensopado de Abóbora com Grão-de-bico, Curry e Leite de Coco, e Velouté de Couve-flor com Queijo e Frango.
Contudo, o e-book também inclui outras receitas inéditas, como Caldo Verde Cremoso, Canja com Mistura de Creme, Creme de Mandioquinha com Alho-poró, e Sopa de Ervilha com Hortelã e Bacon e as clássicas Sopa de Creme de Queijo, Sopa Creme de Palmito, Creme de Abóbora com Carne Seca; Creme de Milho e Creme de Batata e Bacon.
Sopa de Tomates Assados com Manjericão e Queijo
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: aproximadamente 2Kg – 8 porções de 250g cada
Ingredientes:
- 1 caixa de Mistura de Creme Mococa (200g)
- 2 pacotes de Queijo Meia Cura ralado Mococa (80g)
- 8 tomates grandes maduros (1,2Kg)
- 1 cebola grande em cubos médios (200g)
- ½ cenoura em cubos médios (100g)
- ½ talo de salsão em cubos médios (100g)
- 2 dentes de alho amassados (10g)
- 1 maço de manjericão – apenas as folhas (80g)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem (15g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Asse os tomates com o mirepoix (cebola, cenoura e salsão cortados em cubos médios) e o alho;
- Quando o tomate estiver caramelizado, bata tudo no liquidificador;Aqueça em uma panela o azeite e despeje o creme de tomate batido;
- Finalize com a mistura de creme e as folhas de manjericão fresco;
- Sirva com o queijo meia cura ralado.
Ensopado de Abóbora com Grão-de-bico, Curry e Leite de Coco
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: aproximadamente 2Kg – 8 porções de 250g cada
Ingredientes:
- 1 caixa de Mistura de Creme Mococa (200g)
- 1 garrafa de Leite de Coco Mococa (200mL)
- 1 lata de grão-de-bico cozido – sem o caldo (200g)
- 3 xícaras (chá) de abóbora cabotiá (japonesa) sem casca e picada (500g)
- 1 pimentão vermelho picado (150g)
- 1 cebola em cubos pequenos (150g)
- 2 dentes de alho amassados (10g)
- 1 colher (sobremesa) de curry em pó (5g)
- 3 copos (americanos) de caldo de legumes (600mL)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem (30g)
- Cheiro verde (salsinha e cebolinha) a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Refogue a cebola com o alho, o pimentão vermelho e o curry no azeite;
- Acrescente a abóbora e cubra com o caldo de legumes, suficiente para cobrir e cozinhar;
- Bata 1/3 da abóbora com metade do caldo de legumes no liquidificador para ficar cremosa e devolva para panela;
- Junte o grão-de-bico, a mistura de creme e o leite de coco;
- Cozinhe por 5 minutos, desligue o fogo e ajuste os temperos;
- Sirva ainda quente, com o cheiro verde picado.
Creme Aveludado de Couve-Flor com Queijo e Frango
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: aproximadamente 2Kg – 8 porções de 250g cada
Ingredientes:
- 1 caixa de Mistura de Creme Mococa (200g)
- 3 pacotes de Queijo Meia Cura ralado Mococa (120g)
- 2 colheres (sopa) de Manteiga Mococa (30g)
- 1 cabeça média de couve-flor em floretes pequenos (500g)
- 1 peito de frango cozido, desfiado e refogado a gosto (500g)
- 1 cebola em cubos pequenos (150g)
- 2 dentes de alho amassados (10g)
- 3 copos (americanos) de caldo de legumes (600mL)
- Cebolinha picada para finalizar
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela média, refogue cebola e o alho na manteiga até dourarem levemente. Acrescente a couve-flor em floretes pequenos e o caldo de legumes;
- Cozinhe até a couve-flor ficar bem macia, transfira a couve-flor para o liquidificador com a metade do caldo, adicione o queijo meia cura ralado e bata até obter um creme liso;
- Volte para a panela, adicione a mistura de creme e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto;
- Sirva ainda quente, com o frango desfiado e refogado, finalizando com a cebolinha picada.