Palestras acontecem na Semana da Alimentação nos dias 21 e 22 de setembro
O Senac São Bernardo do Campo promove, nos dias 21 e 22 de setembro, a Semana da Alimentação e apresenta as principais tendências do setor que gera mais de seis milhões de empregos diretos no país, de acordo com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).
Com o tema Conexões: Comida, Saúde e Negócios, o evento evidenciará as relações que existem entre as áreas que fazem parte do setor da alimentação – gastronomia, nutrição, bebidas, serviços e gestão, ressaltando, principalmente, a importância da multidisciplinaridade dos profissionais.
No dia 21, a palestra Como Desenvolver Equipes Colaborativas abordará as formas de se obter um ambiente mais colaborativo, com uma equipe de profissionais que entenda o propósito da empresa, que esteja em busca dos mesmos objetivos e consiga alcançar bons resultados.
Já no dia 22, a palestra Harmonização de Alimentos e Bebidas usará a abordagem IFTTT (if this, then that, ou "se isso, aquilo", ou ainda, "se não tem esse, use aquele") para harmonizar cerveja, destilado e vinho com embutidos, charcutaria, queijo e conservas.
A participação é gratuita e as inscrições podem ser feitas pelo Portal Senac (www.sp.senac.br/sbc) ou diretamente na unidade.
Alimentação no Senac
O Senac São Paulo atua no segmento de alimentação desde 1951. Seus primeiros cursos foram de Garçom (1951), Cozinheiro (1964), Vinhos (1974), Sommelier (1987), pioneiro nesse tema no Brasil, seguido dos cursos Técnico em Nutrição e Dietética (1994) e o Bacharelado em Nutrição (2009). O ineditismo veio, ainda, com o primeiro curso superior de gastronomia do país, o Tecnólogo em Gastronomia (2001).
Hoje, o Senac mantém um completo portfólio no segmento de alimentação que reúne cerca de 100 cursos nas modalidades livres, técnicos, graduações, pós-graduações e extensões universitárias em gastronomia, nutrição, e bebidas, serviços e gestão distribuídos nas unidades em todo o Estado de São Paulo. Dessa forma, atende a todas as necessidades de qualificação do setor.
Serviço
Semana da Alimentação
Tema:Conexões: Comida, Saúde e Negócios
Data: 21 e 22 de setembro
Inscrições e programação: www.sp.senac.br/sbc
Preço: Gratuito
Programação
Palestra: Como Desenvolver Equipes Colaborativas
Data: 21/9, das 20 horas às 21h30
Palestrante: Viko Tangoda é autodidata e há 25 anos realiza os mais importantes eventos corporativos e sociais. Assinou o cardápio do brunch oferecido pela Odebrecht em homenagem ao Xeique Abdullah Bin Zayed e comandou o almoço oferecido pelo Senac São Paulo durante o Congresso Mesa Tendências.
Palestra: Harmonização de Alimentos e Bebidas
Data: 22/9, das 20 horas às 21h30
Palestrante: Manuel Luz é sommelier profissional há 20 anos e atuou nos maiores players de vinho do Brasil, Vinícola Miolo (1997-2001); Pernod Ricard (2001-2004); Wine.com.br (2008-2014). Colunista da Prazeres da Mesa, entre 2008 e 2009 e da revista da Menu entre 2009 e 2015. Membro do ISG – International Sommelier Guild.
Setembro/2016
Senac São Bernardo do Campo
Endereço: Avenida Senador Vergueiro, 400 – Centro
São Bernardo do Campo – SP
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Telefone: (11) 4336-7900